Funderar lite på det här med att inte äta kött

Jag äter kött. Jag har inga seriösa planer på att sluta med det, det är gott, och efter många år av total naivitet inför det här med köttätande, har vi vaknat och äter i stort sett bara ekologiskt kött från gårdar i närheten av där vi bor. Det enda vi fuskar med ibland är då vi äter ute, men det sker inte så ofta och jag har alltid dåligt samvete när vi gör det. Dessutom äter vi väldigt mycket vegetariskt, och kött för oss är lyxigt.

Det är mycket snack just nu kring att inte äta kött, och att det skulle vara det bästa ur miljösynpunkt att vara vegetarian/vegan, och alla som äter kött verkar automatiskt vara värsta sortens miljöbov. Men jag vägrar att per automatik ses som en miljöbov bara för att jag äter kött. Och jag vägrar se alla veganer som miljöhjältar, bara för att de valt bort kött. Utan att se helheten.

Jag blev nyfiken på varför man väljer att bli just vegan, och inte vegetarian, och googlade runt lite. Jag kan förstå hur man resonerar, verkligen, och jag tycker det finns många vettiga tankar bakom det valet. Men jag läste också på flera ställen att många inte väljer att vara vegan ur miljösynpunkt, utan endast för att man tycker att djuren behandlas dåligt. Det är för mig helt galet konstigt, om man inte värnar om djurens levnadsmiljö och själva grundförutsättningen för att vi och alla djur ska kunna leva (vår jord), vad är det då för vits med att vara vegan? Det känns som att miljötänket och att kämpa för djurens rätt måste gå hand i hand, annars är det ju bara rent hyckleri. Man kan inte kämpa för att djuren ska ha det bra, och samtidigt inte äta ekologisk mat. Då förstör man ju det som är förutsättningen för att djuren ska leva; deras livsmiljö.

Men självklart, äter man som jag gjorde för bara några år sedan; fredagstacos med irländsk/dansk köttfärs för 49.90/kg, Scans rökta skinka på morgonmackan och deras köttbullar till lunch, en stor fet julskinka från en högst okänd gris, Euroshopperbacon i carbonaran osv osv, ni förstår, då är det självklart betydligt bättre att vara vegan. Men nu lever vi inte så längre, och jag kan bara inte köpa att vi skulle vara miljöbovar bara på basis att vi äter kött. Vi källsorterar i stort sett allt, vi flyger aldrig och jag har förlikat mig med tanken på att kanske aldrig mer åka på en skön vinterresa till solen, jag cyklar till jobbet och snart gör J det också i och med byte av jobb, jag köper nästan aldrig kläder och då i princip bara ekobomull och second hand, vi köper nästan all vår mat eko och jättemycket av det är dessutom närproducerat (mitt miljösamvete klarar knappt av att köpa något icke eko, jag får så fruktansvärt dåligt samvete och ser hur Äpplets och lillebrors framtid sakta förstörs genom att jag köpt en konventionellt odlad avokado från Spanien). Man måste se helheten. Sedan skulle jag dock tro att veganer i större utsträckning är engagerade i miljöfrågor och kämpar för inte bara djurens rätt utan för hela vår planets rätt, men jag blir lite arg när jag förstår att många ser på mig som en miljöbov bara baserat på att jag äter kött. Men kanske är det en extrem åsikt som bara outas på internet av de som verkligen är extrema, men det får mig ändå att bli lite upprörd.

Jag är inte så arg längre egentligen, och jag tycker att det är extremt spännande det här med att vara vegan och alla tankar bakom det. Jag förstår inte vissa saker, som att välja att inte använda honung till exempel, eller att välja att inte bära ullkläder. Man vill inte ta det som tillhör djuren ifrån dem, är förklaringen om jag förstått det rätt. Men om man ändå klipper fåren, ska man slänga ullen då istället? Och att ha egna bikupor och ta deras vax och honung som man ersätter med annat, kan det verkligen vara så katastrofalt för binas liv? Bina är ju superviktiga för vår värld, och ju fler som väljer att ha egna bikupor, desto fler bin kan pollinera våra växter. Eller tänker jag fel? Nu har vi förstås inte en egen bikupa härute på vår lilla trädgårdsplätt, men ändå. Jag skulle inte kunna vara vegan själv, jag vet inte hur jag skulle kunna ersätta mjölkprodukter (jag vet, soja och havre etc, men jag tvivlar på hur extremt mycket bättre det är för miljön egentligen, och hur Sverige skulle se ut utan mjölkkor osv) och ägg, och jag tycker att många argument inte riktigt håller. Men vegetarian har jag funderat på länge, även om jag inte överväger det seriöst just nu. Men det är riktigt spännande alltihop.

Det är för övrigt Superfifis spännande veganpremiär som fått mig att börja fundera ännu mer på det här ämnet. Hon har inspirerat mig massor, bl.a. till att börja med lite mer ”no poo”-grejer, som att tvätta ansiktet med olja och håret med bikarbonat etc. Jag tänkte en hel del innan, med tanke på hela min livsstilsomställning de senaste åren, men just att vara vegan har jag inte reflekterat över så mycket.

Annonser

Periodisk fasta igen

Nu kör jag periodisk fasta igen, fast på tiderna 19(ibland 17)-09, ett ätfönster mellan 9 och 19 alltså. Det fungerar mycket bättre eftersom jag kan äta alla måltider med E. Hon påverkas inte alls av det, och det fungerar över förväntan bra för mig. Känner mig lite hungrig på kvällen, men det är nog mest ett dumt sug som sitter i mitt huvud. Chokladsug som jag alltid har om kvällarna, och någon fix idé om att jag måste äta något när jag kollar på tv. Jag tänker bara försöka hålla lite koll på tiderna och låta bli att äta på kvällarna. Kanske ha lite lösare regler på helgerna för att jag ska klara av det, men inte bli besatt av det eller låta det bli jobbigt. Hoppas det fungerar, än så länge, efter snart fyra dagar, känns det jättebra i magen och frukosten blir ännu godare på något vis.

Periodisk fasta á la småbarnsfamilj

När jag var hemma i Dalsland träffade jag min vän M, som nyligen börjat med periodisk fasta. Hon har, liksom jag, en smått bråkig mage, och tyckte att periodisk fasta fungerade bra för henne. Jag tyckte att det lät så himla bra, och pratade med J om det, som avslöjade att han också höll på med det nu när jag och Äpplet inte var hemma. Vi bestämde att vi skulle testa tillsammans när vi kom hem till radhuset igen. I söndags slutade vi således att äta strax före kl 20, och på morgonen när vi vaknade drack vi varsin stor kopp svart kaffe. Det gick överraskande lätt att låta bli att äta fram till 12, och lunchen smakade ovanligt gott. Visst kurrade det i magen lite och vid 11-tiden var jag lite snurrig, men det berodde nog mest på att jag helt glömt att dricka vatten. Sedan åt vi som vanligt mellan 12-20, med undantag för lite extra mellanmål, och så svart kaffe till ”frukost” dagen därpå.

Men där började vårt problem, för vips ville inte heller Äpplet ha någon frukost (såklart, vad hade vi väntat oss egentligen? dumma föräldrar.). Så då tog vi beslutet att vi nog inte kan hålla på med periodisk fasta just nu, om vi inte vill att Äpplet ska göra det också. Och det tror jag inte är så lämpligt. Men det känns kul att ha testat det i två dygn åtminstone, och jag är bra sugen på att försöka med det när jag börjar jobba, eftersom jag har så otroligt svårt att få i mig mat när jag går upp 05.15. Jag vet dock inte hur det kommer att fungera i längden för mig. Lchf fungerar ju verkligen inte, eftersom jag kräks efter två dagar utan kolhydrater. Men det känns som att periodisk fasta skulle kunna fungera bättre, jag kommer att äta allt jag äter nu iallafall, så det borde kunna gå.

Dagen då jag lärde mig äta oliver

20130519-221834.jpg

Misstänker att ni kanske är lite trötta på mitt ångestprat? Men ni får stå ut ett tag till dessvärre. Under tiden jag har ångest rullar ju livet på som vanligt såklart. Jag har exempelvis slagit på stort och lärt mig att äta oliver. Det var i torsdags när jag och J var på dejt som jag smakade en oliv för att jag var så in i bänken hungrig och trodde att det var endast oliver som bjöds innan maten skulle komma in. Precis när jag stoppat en oliv i munnen kom servitören in med surdegsbröd också. Tur för mig att han inte kom med brödet samtidigt, förändrat var ju faktiskt hyfsat gott med oliver.

Trams

Har ni förresten sett den nya reklamfilmen från Pågen? ”Bakar med kärlek”. Jo tjena. Tror inte att det ser ut riktigt sådär i Pågenfabriken, eller? Hittade inte den nya filmen, men den här gamla är minst lika tramsig.

Längt

Om några timmar får jag äntligen ta helg. Kanske kommer helgen innebära lite plugg också, förmodligen, men då är det ändå helg och plugg, det är bättre än gråvardag och plugg.

Jag har ätit lchf i en vecka nu, med några få undantag. Har inte mått illa denna gången som jag brukar göra, kanske för att jag inte varit helt strikt och inte ställt om kroppen till fettförbränning. Men mission accomplished; jag har inte haft ont i magen på hela veckan. Förutom i onsdags men det var enbart för att jag var stressad hela dagen. I helgen skippar jag lchf dock, för det kommer inte att gå helt enkelt. I helgen kommer jag att träffa fyra av mina finaste vänner, och alla fyra är lika mycket godisgrisar som jag är! Så det är uteslutet att ens försöka, när det kommer att ges tillfälle att äta så mycket smaskigheter… Hej dålig disciplin! Men det blir ett bra experiment också, för att se hur min lilla kolhydratsavgiftning fungerat och  om jag kan äta som jag vill igen.

Bästa ekogrejen!

Vill tipsa om Ekolådan, en skitbra grej tycker jag.

image

Vi fick hem vår första låda i tisdags, och den var full av fina grönsaker och frukter, alla ekologiska förstås. Igår gjorde J en grönkålspaj för första gången, hur gott som helst, och ikväll ska vi äta färska haricot verts. Känns jättebra, och så är det ju ett stort plus att vi slipper bära hem en massa tunga grönsaker från affären.